3 Fitness-Backrezepte mit viel Protein, die dich glücklich machen

Backen ist gerade zu einem neuen Trend geworden – Das ist wahrscheinlich auch an dir nicht spurlos vorüber gegangen… Wenn du gerade auch mehr Lust auf Backen hast als sonst, aber keine extra Quarantäne-Pfunde zulegen willst, bist du hier genau richtig 😉 Wir haben 3 super einfache Fitness Rezepte für dich zusammengestellt, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch mit ihren inneren Werten überzeugen. 

Übrigens kannst du alle drei Rezepte auch ganz einfach als vegane Varianten zubereiten, in dem du das Wheyprotein durch pflanzliches Proteinpulver ersetzt und vegane Schokolade für die Brownies verwendest. Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachbacken!

3 Rezepte mit Proteinpulver:

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(Vegane) Protein Muffins mit Blaubeeren

Diese kleinen Blaubeer Eiweiß Muffins haben es in sich – Nämlich kernige Haferflocken für den richtigen Biss und dein Lieblingsproteinpulver. Für eine vegane Variante verwende pflanzliches Proteinpulver und ersetze den Honig durch Agavendicksaft oder Dattelsirup.

Gericht Kuchen und Gebäck

Küche Proteinreich, vegan

Keyword Muffins, vegan

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Portionen 12 kleine Muffins

Kalorien 55kcal

Zutaten

• 50 ml Pflanzendrink z.B. Hafer oder Soja
• 70 g Haferflocken
• 2 reife Bananen
• 50 g Proteinpulver deiner Wahl z.B. pflanzliches Protein mit Vanillegeschmack
• 1 Handvoll TK Blaubeeren
• 20 g Honig oder Avagensirup
• 1 Prise Zimt
• 1/2 Päckchen Backpulver

Zubereitung

• Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis eine weiche Masse entsteht und anschließend in eine Schüssel füllen.
• Anschließend den Pflanzendrink, den Honig (oder Alternative), Zimt, die Haferflocken, das Backpulver und dein liebstes Proteinpulver hinzugeben.
• Alles gut vermengen und zum Schluss die Blaubeeren untermischen.
• Nun den Teig gleichmäßig in kleine Förmchen füllen und ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Hinweis

Das Protein Muffins Rezept enthält ca. 60g Eiweiß, also bei 12 Muffins ca. 7g Eiweiß pro Stück.

Wenn du nicht mit Proteinpulver backen möchtest, kannst du es z.B. auch durch ein Mehl mit hohem Proteinanteil ersetzen, z.B. Mandelmehl.

Hier findest du noch mehr leckere Protein-Muffin-Rezepte.

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Protein Brownies mit Cashews

Bei so richtig schokoladigen Brownies kann kaum jemand widerstehen… Braucht man auch nicht – erst recht nicht bei diesen leckeren Protein-Brownies! Die dunklen Schokoladenstücke zerfließen im Mund, die Cashews geben den richtigen Biss und Schoko-Whey gibt dir einen Protein-Kick.

Gericht Kuchen und Gebäck, Snack

Küche Proteinreich

Keyword Proteine

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Portionen 12 Brownies

Kalorien 2290kcal

Zutaten

• 60 ml Kokosöl
• 250 ml Pflanzenmilch z.B. Cashewmilch
• 125 g Mehl
• 50 g Proteinpulver am besten Schoko-Whey
• 65 g Kakaopulver ungesüßt
• 50 g Kokosblütenzucker oder Alternative
• 100 g Dunkle Schokolade
• 30 g Cashews
• 1 Pk Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 Prise Salz

Zubereitung

• Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Die Backform (am besten 20x20cm) mit Backpapier auslegen.
• Die Schokolade und die Cashews in kleine Stücke hacken.
• Zuerst die trockenen Zutaten, also Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Kakao und Zucker in der großen Schüssel vermengen. Dann das Proteinpulver untermischen. Am besten passt natürlich Schoko-Whey.
• In einer zweiten Schüssel den Pflanzendrink und das Öl vermengen und anschließend mit der Mehlmischung vermengen.
• Jetzt die Schokoladenstücke und Cashews unter den Teig heben.
• Den Teig auf der Form verteilen und ca. 20 Minuten backen.
• Vor dem Schneiden die Brownies unbedingt kurz abkühlen lassen.

Hinweis

Wenn du die Brownies nach dem Backen in 12 Stücke schneidest, enthält jeder Brownie ca. 7,5g Protein.

Weitere Protein Brownie Rezepte

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Veganes Protein Bananenbrot

Bananenbrot geht einfach immer – Ob zum Frühstück, am Nachmittag oder als Snack zwischendurch. Außerdem kann man damit super gut alte Bananen vor dem Wegwerfen retten 😉 Unsere Variante des leckeren Klassikers kannst du ganz einfach mit deinem Lieblings-Wheypulver zu einer richtigen Protein-Bombe verwandeln, oder sie durch pflanzliches Protein ganz einfach zu einer veganen Leckerei machen.

Gericht Frühstück, Kuchen und Gebäck

Küche Proteinreich, vegan

Keyword Banane, vegan

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 55 Minuten Minuten

Portionen 1 Bananenbrot

Kalorien 1090kcal

Zutaten

• 3 reife Bananen
• 100 ml Pflanzenmilch z.B. Hafer, Soja oder Cashew
• 120 g Haferflocken
• 50 g Proteinpulver z.B. Vanille
• 1/2 Pk Backpulver
• 1 Pk Vanillezucker
• 1 Prise Zimt
• 30 ml Öl z.B. Kokosöl oder Sonnenblumenöl

Zubereitung

• Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Die Bananen auf einem Brett oder einem Teller mit einer Gabel zerdrücken, bis eine weiche Masse entsteht.
• In einer großen Schüssel die Haferflocken mit deinem Lieblingsproteinpulver, Backpulver, Vanillezucker und Zimt vermischen. Vanille-Whey passt besonders gut zum Bananenbrot.
• Als nächstes in einer anderen Schale die Bananen mit dem Öl und dem Pflanzendrink vermengen. Wir empfehlen Hafer-, Soja- oder Cashewmilch.
• Nun die trockenen und flüssigen Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
• Wer mag, kann jetzt noch Nüsse, Schokoladenstücke oder Blaubeeren untermischen.
• Die Kastenform gut einfetten und anschließend den Teig in die Form füllen.
• Das Bananenbrot bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 45-55 Minuten backen, bis es oben goldbraun ist.

Hinweis

Das Bananenbrot enthält ca. 65 g Eiweiß.

Unsere Proteinpulver-Empfehlung: Das Total Protein von More Nutrition. Es eignet sich hervorragend zum Backen sowie Kochen.^Werbung

Du hättest dir an der Stelle auch ein Rezept für Protein-Käsekuchen gewünscht? Kein Problem, wir haben gleich 3 Stück davon. Diese findest du hier.

Du kannst von Proteinen gar nicht genug bekommen? Kein Wunder – Proteine gehören zu den essenziellen Makronährstoffen für unseren Körper. Wie viel Eiweiß benötigen wir pro Tag? Welche Nährstoffe benötigt unser Körper außerdem? Wenn du Experte werden und auch andere zu diesen Themen beraten möchtest, kannst du dein Wissen mit der Ausbildung zum/r Ernährungsberater/in erweitern.

Wir wünschen dir nunr erst einmal viel Spaß beim Nachbacken. Lass es dir schmecken! =)
Falls dir unsere Rezepte gefallen und du weitere Inspiration suchst, lade dir kostenlos unsere Sammlung mit leckeren und proteinreichen Rezepten herunter:

Schlagwörter:
proteinreiche Ernährung