Herzhaftes Porridge – Die besten herzhaften Rezepte mit Haferflocken
Herzhaftes Porridge ist im Trend, nicht nur bei den Influencern und Food-Bloggern auf Social Media. Haferflocken gelten schon lange als Basis am Frühstückstisch, als Abwechslung zum Müsli. Die gesunden und sättigenden Eigenschaften der Haferflocken werden nun herzhaft genutzt und in vielen Varianten zum Mittag oder Abend verzehrt. Anstelle der bisher bekannten süßen Kreationen, wird das herzhafte Porridge mit anderen Zutaten garniert: Gemüse, Fleisch, Eiervarianten oder Pilze sind beliebte Beläge für herzhafte Rezepte mit Haferflocken. Im heutigen Blog stellen wir dir verschiedene Ideen für Haferflocken herzhaft vor. Lass dich inspirieren und probiere unsere herzhaften Porridge Ideen.
Inhaltsverzeichnis
Porridge Herzhaft – Schmeckt das?
Porridge, Oatmeal oder ganz einfach Haferschleim. Viele Namen für ein einfaches Gericht, welches aus Haferflocken besteht.
Haferflocken sind wahnsinnig günstig und dabei reich an gesunden Inhaltsstoffen. Komplexe Kohlenhydrate liefern Power und halten dich dabei lange satt. Die enthaltenen Ballaststoffe sind zudem gut für deine Verdauung.
Neben gesund und günstig überzeugt uns vor allem, dass Porridge unglaublich schnell zubereitet ist. Dabei kennen es die meisten als süßes Frühstück, zubereitet mit Banane, Beeren, Nüssen und Zimt. Wir zeigen dir heute, dass es auch anders geht, nämlich herzhaft!
Haferflocken sind gesund
Hafer und die daraus verarbeiteten Haferflocken sind eine der gesündesten Getreidearten überhaupt. Weltweit nutzen viele Millionen Menschen die Körner in ihrer Ernährung. Das glutenarme Vollkornprodukt ist seit über 3.000 Jahren ein wichtiger Eckpfeiler in der Naturheilkunde. Ein Blick auf ihre Inhaltsstoffe zeigen, wie wertvoll Haferflocken für die Gesundheit sind: Sie sind voll mit wichtigen Proteinen, Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen, die du alle zum Leben benötigst.
Hafer besitzt einen hohen Anteil an Vitamin B1, aber auch an Vitamin B6 und B9, welche wichtig für ein gesundes psychisches Wohlbefinden sind: Vitamin B6 fördert die Serotonin-Produktion und reduziert somit das Risiko für Depressionen, Vitamin B9 ist bei der Bildung von roten Blutkörperchen beteiligt. Haferflocken regen die Verdauung an und sättigen für mehrere Stunden. In Diäten werden sie gerne eingesetzt, um ein paar Pfunde loszuwerden und das Hungergefühl für mehrere Stunden zu unterbinden.
Die besten Rezepte mit Haferflocken als herzhaftes Porridge
Haferbrei, oder in der modernen Version als Porridge bezeichnet, wurden bisher meist zum Frühstück eingesetzt als süße Variante mit Obst und Milch. Aber warum eigentlich nicht auch mal ein herzhaftes Porridge zum Mittag oder Abend probieren? Ob mit Eiern, Fleisch, Avocados oder vielen anderen leckeren Zutaten – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wir zeigen dir ein paar richtig köstliche Rezepte für Haferflocken herzhaft.
Herzhaftes Porridge mit Champignons und Feta
Zutaten
- 50 g Haferflocken
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Leinsamen
- 150 ml Wasser
- 1/2 Zwiebel
- 100 g Champignons
- 50 g Cherrytomaten
- 30 g Spinat
Zum Garnieren
- 5 g Kerne (Kürbis, Sonnenblume, Pinien)
- 10 g Fetakäse (optional)
Zubereitung
- Brate die Zwiebel zusammen mit Champignons in einer Pfanne an.
- Nun kommen die Haferflocken mit der dreifachen Menge an Wasser sowie Leinsamen hinzu.
- Wenn das Wasser vollständig aufgesogen wurde, kannst du Cherrytomaten und frischen Spinat dazu geben. Neben den üblichen Gewürzen wie Salz, Cayenne-Pfeffer und Knoblauch, kannst du gerne frische Kräuter dazugeben.
- Serviert auf einem tiefen Teller, runden Feta und knackige Kürbiskerne das Ganze ab.
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Haferflocken herzhaft mit Ei und Käse
Zutaten
- 30 g Haferflocken fein
- 200 ml Wasser
- 30 g Reibekäse nach Wahl
- 1 TL Öl z.B. Kokosöl
- 1 Paprika in Würfel geschnitten
- 1/2 Zwiebel in Würfel geschnitten
- 1 Ei
- Salz und Gewürze nach Wahl
Zum Garnieren
- etwas Schnittlauch
Zubereitung
- Koche das Wasser in einem Topf und gebe die Haferflocken dazu. Reduziere die Temperatur und lasse das Ganze für etwa 3 Minuten kochen. Vergiss nicht das Umrühren!
- Schalte den Herd aus, rühre den Käse unter und gebe nach Bedarf Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen dazu.
- Bereite das Ei als Spiegelei in einer Pfanne zu.
- Brate Paprika und Zwiebeln in einer Pfanne für 2-3 Minuten stark anbraten.
- Zum Schluss gibst du das Ei und das Gemüse über die Haferflocken. Mit Schnittlauch garnieren.
Herzhaftes Porridge mit Hähnchen und Spinat
Zutaten
- 300 ml Hühnerbrühe
- 30 g Haferflocken fein
- 100 g Hähnchenbrust
- 1 Ei
- 150 g Spinat frisch
- Salz und Gewürze nach Wahl
- 1 EL Sojasoße
Zum Garnieren
- 3 Cherrytomaten
- 1/2 Frühlingszwiebel
- 15 g Nüsse nach Wahl, z.B. Erdnüsse
Zubereitung
- Brate oder grille die Hähnchenbrust in einer Pfanne und schneide sie in Würfel oder längliche Stückchen.
- Erhitze die Hühnerbrühe in einem Topf und gebe Haferflocken, Spinat und Hähnchenstücke dazu und verringere die Temperatur.
- Koche das Ganze für 5 Minuten und vergiss nicht, ständig umzurühren.
- Auf Wunsch gibst du jetzt Gewürze wie Salz, Pfeffer oder Sojasoße dazu.
- Bereite aus dem Ei in der Pfanne ein Spiegelei zu.
- Gib das herzhafte Porridge in eine Schale und belege es mit dem Spiegelei
- Weitere Beläge wie geschnittene Zwiebeln, Nüsse und halbierte Cherrytomaten kommen jetzt ganz zum Schluss obendrauf.
Hinweis
Haferflocken herzhaft mit Spinat und Feta
Zutaten
- 1/4 Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 100 g Champignons
- 75 g Spinat frisch
- 50 g Haferflocken
- 200 ml Gemüsebrühe
- 30 g Feta
- Salz, Pfeffer und Gewürze nach Wahl
Zubereitung
- Schneide die Zwiebel in kleine Stückchen und die Champignons in dünne Scheiben.
- Brate die Zwiebelwürfel im Öl kurz an, vermische sie mit den Champignons und brate beides nochmal kurz.
- Gib den Spinat dazu und lass alles köcheln, bis der Spinat in sich zusammenfällt.
- Gib die Haferflocken in einen Topf und bringe sie mit der Gemüsebrühe zum Kochen.
- Lass die Mischung kochen, bis eine cremige und feste Masse entsteht.
- Gib den zerkleinerten Feta darauf und wenn du möchtest, noch etwas Gewürze dazu.
Hinweis
Fazit zu herzhaftem Porridge
Herzhaftes Porridge wird immer beliebter, sowohl bei Food-Bloggern als auch bei aktiven Sportlern und gesundheitsbewussten Menschen, die auf ihre Ernährung achten und sich immer wieder neue Ideen und Variationen ausdenken. Haferflocken sind sehr gesunde und nahrhafte Lebensmittel, welche meist zum Frühstück verzehrt werden. Rezepte mit Haferflocken herzhaft werden aber auch gerne zu Mittag und zum Abend gegessen, da sie die gesunden Vorzüge des Hafers nutzen und gut sättigen. Wir haben dir in diesem Artikel einige leckere herzhaften Porridge Ideen vorgestellt und wünschen dir nun viel Spaß beim Nachkochen.
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Schlagwörter:
proteinreiche Ernährung
26. September 2023
Hätte nicht gedacht dass es wirklich so lecker schmeckt. Sieht zwar etwas eklig aus , aber ist ein tolles Rezept. Kann ich nur weiter empfehlen
7. März 2021
Sehr lecker, heute probiert
10. Februar 2020
Mega lecker und schnell…und gut für meine Blutzuckerwerte!
21. Januar 2020
Super lecker 😍😍😍😍👌👌👌👌
22. Januar 2020
Liebe Ela,
es freut uns sehr, dass es dir schmeckt!
Probiere gerne noch weitere Rezepte von uns aus! (:
Liebe Grüße
Jenny