Low Carb Eiweißbrot (Glutenfrei)

Dieses Eiweißbrot ist nicht nur lowcarb, sondern auch glutenfrei. Perfekt für alle, die aufgrund einer Unverträglichkeit oder aus sonstigen Gründen auf Gluten verzichten möchten.

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit10

Backzeit1

Gesamtzeit1 15

Gericht: Backwaren

Küche: Fitnessfood, Low Carb, Proteinreich

Keyword: Brot, Eiweißbrot

Servings: 1 Brot

Calories: 1783kcal

Kochutensilien

Backofen
Kastenform

Zutaten

150 g Mandelmehl
100 g Kichererbsenmehl oder Linsenmehl
100 g gemischte Samen und Nüsse nach Wahl z.B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Chiasamen, Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln
4 EL Flohsamenschalen
1 EL Salz
3 EL Kokosöl
350 ml Wasser

Anleitungen

Vermische alle trockenen Zutaten miteinander.
Lasse das Kokosöl schmelzen und gib es zusammen mit dem Wasser zu den trockenen Zutaten. Verrühre alles gut miteinander. Bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.
Den Teig eine Weile ruhen lassen. Heize in der Zeit den Ofen auf 180°C vor.
Die Masse in eine Kastenform füllen und bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen. Vor dem Schneiden komplett auskühlen lassen.

Notizen

Nährwerte: Eiweiß: 121g / Kohlenhydrate: 86g / Fett: 80g

Tipp: Streue vor dem Backen Saaten oder Kerne deiner Wahl auf das Brot. So schmeckt es nicht nur lecker, sondern sieht auch noch hübsch aus.