Veganer Schokoladen-Bananen-Kuchen
Backe diesen veganen Schoko-Bananen-Kuchen mit Mandelmehl und Hafermehl für eine glutenfreie Option. Der Kuchen ist saftig und voller Schokoladengeschmack. Garniere ihn mit veganen Schokoladensplittern für extra Genuss!
Servings: 1 Kuchen
Calories: 567kcal
Kochutensilien
- 1 kleine Kastenbackform
- 1 Rührgerät
Zutaten
- 1 Banane reif, zerdrückt
- 1/4 Tasse Mandelmilch
- 1/4 Tasse Kokosöl
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Mandelmehl
- 1/2 Tasse Hafermehl glutenfrei
- 1/4 Tasse Kakopulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Schokoladensplitter zum Garnieren vegan
Anleitungen
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Banane, Mandelmilch, Kokosöl, Ahornsirup und Vanilleextrakt vermengen.
- Mandelmehl, Hafermehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
- Den Teig in die Kastenform geben und glatt streichen.
- Die Schokoladensplitter auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Den Kuchen für ca. 25–30 Minuten backen, bis er durchgegart ist.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Notizen
Nährwertangaben pro Portion:
- Protein: 11 g
- Fett: 39 g
- Kohlenhydrate: 46 g
- Ballaststoffe: 9 g