Vietnamesische Sommerrolle
Die erfrischende Variante mit Garnelen und Glasnudeln.
Servings: 1 Rolle
Calories: 235kcal
Kochutensilien
- 1 Schale mit lauwarmem Wasser
Zutaten
- 1 Blatt Reispapier
- 25 g Glasnudeln gekocht
- 3 EL Sojasoße zum Dippen
- 2-3 Salatblätter
- 1/2 Karotte in dünne Streifen geschnitten oder gerieben
- 50 g Rote Beete in dünne Streifen geschnitten
- 50 g Rotkraut geraspelt
- 1/2 Gurke in dünne Streifen geschnitten
- 5 Garnelen in Knoblauch und Olivenöl gebraten
Anleitungen
- Bereite alle Zutaten vor und stelle dir eine Schale mit lauwarmem Wasser bereit, in die das Reispapier reinpasst
- Tauche das Reispapierblatt für 2-3 Sekunden in das Wasser und lege es anschließend auf einen flachen Teller oder Schneidebrett
- Das untere Drittel des Reispapiers belegst du mit dem Gemüse deiner Wahl
- Das mittlere Drittel belegst du mit den Salatblättern, darauf die Glasnudeln
- Jetzt rollst du das Reispapier zu einer festen Rolle, die Enden rechts und links schlägst du ein
- Die Rollen können jetzt frisch verzehrt werden. Du solltest sie nicht zu lange lagern, sonst wird das Reispapier trocken und der Geschmack leidet darunter.
Notizen
Nährwerte:
- Eiweiß: 7,5 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Fett: 1 g